乳制品的保质期是根据多种因素来定的。河南酸奶代理总结了一些常见的因素：

1. 包装方式：乳制品的包装方式对保质期有很大的影响。通常，密封良好、阻隔氧气和光线的包装能够延长乳制品的保质期。

2. 牛奶处理方式：乳制品的保质期与其原料牛奶的处理方式密切相关。例如，经过超高温灭菌的牛奶相对于常温灭菌的牛奶拥有更长的保质期。

3. 添加剂和防腐剂：某些乳制品可能添加了防腐剂或其他化学物质，以延长其保质期。这些添加剂和防腐剂的使用应符合食品安全标准，并且在产品标签上应有清楚的标注。

4. 温度控制：乳制品在储存和运输过程中的温度控制也非常重要。低温储存和运输可以有效地延长乳制品的保质期。

需要注意的是，不同类型的乳制品（如鲜奶、酸奶、奶酪等）在保质期上可能会有所不同。此外，乳制品的保质期还受到微生物污染、氧化、化学变化等因素的影响。因此，消费者在购买乳制品时应密切注意产品上的保质期标识，并妥善储存和使用乳制品，以确保其安全和品质。